ロコモコはハワイの大衆料理-混ぜるという意味を持つ丼ロコモコ|ボリューム満点ロコモコ

ロコモコはハワイの大衆料理

太平洋の楽園であるハワイは、世界中の人々の憧れの観光地かもしれない。アメリカ人の中には一生に一度でいいからハワイに行くことを夢見ている人が、けっこういるという。幸いにも日本からハワイまでは近いので、わりと身近な観光地である。その夢のハワイの名物料理が、ロコモコなのだ。例えハワイに行ったことのない人でも、ロコモコという料理のことは聞いたことがあると思う。日本ではかなりポピュラーなハワイの定番料理なのである。

ロコモコというのは、ご飯の上にハンバーグと目玉焼きを乗せて、それにグレイビーソースをかけた料理である。もともとの発祥が、ハワイ島のヒロで学生が安くておなかがいっぱいになる料理を注文したことがきっかけだったようだ。だからロコモコは高級料理ではなくて、誰でもお手軽に食べられる大衆料理なのだ。実際にロコモコを注文した人は、日本の丼料理に似ていることにビックリするいう。それもそのはず、ロコモコは日系人の持ち込んだ丼料理がヒントになっているのだ。


では、ロコモコのお手軽に作れる調理法を伝授しよう。

ハンバーグと目玉焼きがあれば、実に簡単に作れるので、グレイビーソースの作り方だけを覚えておこう。これも覚えてしまえば簡単だ。まず赤ワイン５０CCを３分の１まで煮詰めてから、ケチャップを少々と、デミグラスソースを混ぜて味を整えれば、それで完成なのである。あとはご飯の上にハンバーグと目玉焼きを乗せるのだが、さらにレタスや玉ねぎのスライス、レモン、パセリ、チーズを乗せれば絶品のロコモコができあがりだ。